披萨配料及做法如下：
准备材料：面粉 400克，干酵母 4克，水 230克，植物油 10克，糖 5克，盐 3克，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量，香肠片适量，甜玉米粒适量，豌豆适量，胡萝卜丁适量
1、在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐。
2、将面倒入厨师机，打开厨师机从二档加到三档开始揉面。
3、把面团揉光滑后，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右。
4、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小。
5、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑。
6、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个。
7、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底。
8、将饼底按压得平整薄厚一样，放置一旁备用。
9、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。
10、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
11、将切香肠片，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁逐一放上去，最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪。
12、将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可。
13、烤好的披萨出炉后就可以开始享用了。
披萨的制作方法和配方如下：
材料/工具：纯牛奶、酵母3克、普通面粉、香菇、青椒圈、西红柿片、洋葱丝、火腿片、烤箱。
1、将纯牛奶80克、酵母3克，倒入普通面粉200克中，搅拌成面絮再搓揉成面团，倒入食盐2克增加筋性，面团不要和的太硬。和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。
2、2个小时以后，面团发酵好了，扒开面团看一下，面团好多蜂窝眼，如果发酵的不太好，可以延长发酵时间。
3、在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，如果面坯多可以分成两个。把面团揉好，烤箱盘一般是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形，放在烤箱盘中，用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。
4、挤上一些番茄酱，用小刷子刷开，撒上一些奶酪，接着再把香菇条，洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。
5、最后再撒上一层奶酪，放在烤箱里面，温度180度，30分钟就烤好了。
6、30分钟以后，取出烤好的披萨饼即可。
什锦披萨吧！
材料：（9寸盘）
饼皮：中筋粉120克、干酵母2/3小匙、温水80毫升、糖1/2大匙、盐1/4小匙、软化无盐黄油20克
披萨汁：洋葱末蒜末适量、番茄沙司2大匙、水2大匙、糖1/2大匙、盐1/4小匙、黑胡椒 1/4小匙、牛至叶（PIZZA草）1/2小匙
表面：莫苏里拉奶酪适量、香肠火腿片各适量、洋葱丝青椒丝适量、玉米粒青豆适量、黑橄榄适量
做法：
1、酵母溶于温水中。除黄油外其他材料混合均匀，加入酵母水揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团盖保鲜膜放温度处发酵40分钟。
2、锅中放入油，下洋葱末蒜末爆香后加入披萨汁的全部材料煮浓稠盛出备用。青豆焯水备用。
3、香肠火腿分别切成小块，黑橄榄对切。
4、在披萨盘中加入多一些橄榄油或沙拉油，把发好的面团擀成比披萨盘大一点，放到盘中。
5、在面饼四周放一圈奶酪丝，把饼皮向内卷起包住奶酪丝。
6、在饼皮上用叉子叉洞，抹上披萨汁后撒适量奶酪丝，再放上香肠火腿丁、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、青豆、黑橄榄和奶酪丝。
7、烤箱200度预热后烤15分钟！
提示：
放在披萨上面的材料尽量选择含水较低的，不然在烤制过程中材料出水就会影响披萨的口感。
墨西哥披萨的做法
材料：
主料：小麦富强粉400克。
辅料：酵母12克、鸡蛋黄20克、香肠80克、洋葱（白皮）25克、黄油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。
调料：盐12克、白砂糖25克、橄榄油35克、番茄酱15克、百里香5克、柠檬汁50克。面皮原料：
高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。步骤：
1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；
3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
继续下面的步骤：
7、将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
8、将香肠切薄圆片，辣椒(青、红)，洋葱去皮都切丁，待用；
9、将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮；
10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒上奶酪丝；
11、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。